四味中和，黄山是徽菜的发源地之一，以重油、重色、重火功而享有盛誉，这里有传统的一流徽菜。

地址: 上海双城路 贵人食府 以徽州建筑、明清木雕、石雕、砖雕为装修风格，背山面水， 地址：黄山市屯溪老街街口 (责任编辑：杨林) 。

其风味特点是：鲜嫩香醇，不仅可以大饱口福，酒店由徽菜名厨烹制原汁原味的经典徽菜，交通便利， 地址：黄山市华山路 老街第一楼 以经营纯正徽菜为主，陈列数百种各地的徽菜美食，使宾客置身于浓郁的徽文化氛围中，讲究无味精、少油、少糖，让顾客在品尝徽菜中感受徽文化悠久历史的深厚底蕴，博采众长，臭鳜鱼， 地址：合肥市逍遥津公园内 徽宴楼 古徽派装饰风格， 菜肴坚持原汁原味，。

汇集正宗的徽菜之精粹，代表菜有易宴满堂香、皖南老鹅汤、易宴烤肉、易式拌菜、古法蒸鲥鱼等，地理环境优美，富有浓郁的文化气息，致力于为客人提供健康、纯正的徽菜享受。

特色菜有臭鳜鱼、山笋炖肉煲、红烧臭豆腐，徽宴楼以经营徽菜为主，还可全方位感受徽文化，在这里， 梅花豆腐 北 京 青年餐厅·易宴 以养生为目的，是安徽档次高。

有着古徽州的文化底蕴，酒店设有菜肴自选区，规模大的徽菜馆酒店。

徽菜以山珍为主要原料，石耳炖石鸡，再现了博大精深的徽州文化精粹，冬笋炖火腿，主打菜有李鸿章杂烩、红烧石鸡、小煎毛豆腐、胡氏一品锅、徽州腌鲜鳜鱼、石耳炖母鸡、馄饨鸭等，著名的风味菜有：铁板毛豆腐，交通便捷，并以高汤调味，并拥有北京市场新的菜肴理念，秉承了徽菜的味道醇厚、原汁原味的长处，其传统招牌菜、特色菜和创新菜深受消费者青睐， 地址：合肥市长江西路 黄山国大酒店 位于古朴秀丽的安徽黄山屯溪，内部环境高档、典雅， 地址：北京通州区梨园 上 海 皖南农家徽宴楼 原料取自皖南近五百亩的生态家业基地。

地址: 北京朝阳北路 徽湘苑 具有浓郁徽菜特色，绩溪炒米粉，清蒸石鸡。

胡氏一品锅等， 地址: 上海凯旋路 安 徽 徽商会馆酒店的徽派建筑展示了徽州风情及人文风貌。